Thuật ngữ “organic” được sử dụng để miêu tả các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm được sản xuất và xử lý theo các tiêu chuẩn hữu cơ. Đặc điểm chính của các sản phẩm hữu cơ là việc sử dụng các phương pháp và quy trình tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hoặc diệt cỏ tổng hợp.
2. Chứng nhận Organic là gì?
Chứng nhận hữu cơ (organic certification) là quá trình đánh giá và xác nhận rằng một sản phẩm hoặc hệ thống sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ. Quá trình chứng nhận này thường được thực hiện bởi các tổ chức độc lập chuyên về chứng nhận hữu cơ.
Tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ thường đòi hỏi sự tuân thủ các yêu cầu và quy tắc về phương pháp canh tác hữu cơ, không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu tổng hợp, phân bón hóa học, diệt cỏ tổng hợp, và các khía cạnh khác của quy trình sản xuất hữu cơ.
Các tổ chức chứng nhận hữu cơ thường thực hiện kiểm tra và kiểm soát các hệ thống sản xuất, quản lý đất đai, sử dụng nguồn tài nguyên, bảo vệ môi trường, và tuân thủ quy định về đối xử đúng mực với động vật.
Khi một sản phẩm hoặc hệ thống sản xuất đạt được chứng nhận hữu cơ, nó có thể sử dụng nhãn hiệu hữu cơ hoặc đánh dấu hữu cơ để phân biệt với các sản phẩm không hữu cơ. Các nhãn hiệu và đánh dấu này giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn các sản phẩm hữu cơ đáng tin cậy và tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ.
Các sản phẩm hữu cơ thường được dán nhãn hoặc đánh dấu để phân biệt chúng và đảm bảo tính hữu cơ của sản phẩm. Nhãn hữu cơ cung cấp thông tin quan trọng cho người tiêu dùng và cho phép họ nhận biết và lựa chọn các sản phẩm hữu cơ.
Các loại nhãn hữu cơ phổ biến bao gồm:
Nhãn hữu cơ của tổ chức chứng nhận: Nhãn này thường được cung cấp bởi tổ chức độc lập chứng nhận hữu cơ, như USDA Organic (Hoa Kỳ), EU Organic (Liên minh châu Âu), Soil Association (Vương quốc Anh), Ecocert và các tổ chức chứng nhận khác. Nhãn này cho biết sản phẩm đã qua quá trình chứng nhận và tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ của tổ chức đó.
Nhãn hữu cơ của quốc gia: Một số quốc gia có nhãn hữu cơ chính thức được quy định bởi chính phủ, ví dụ như “Certified Organic” ở Úc, “Bio” ở Pháp, “Bioland” ở Đức. Nhãn này xác nhận rằng sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ của quốc gia đó.
Nhãn hữu cơ của thương hiệu hoặc nhà sản xuất: Một số thương hiệu hoặc nhà sản xuất có nhãn hữu cơ riêng để đánh dấu các sản phẩm hữu cơ của họ. Nhãn này cho biết sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ của công ty đó.
Các nhãn hữu cơ thường chứa thông tin về tổ chức chứng nhận, loại sản phẩm hữu cơ, và có thể cung cấp thông tin khác như nguồn gốc nguyên liệu hữu cơ, phương pháp sản xuất, và hợp quy.
